品种：金粉黛
收获时间：8月26日
酒精度：15.5%vol
收获糖度：26.9Brix
全部酸度：0.67g/100ml
成品PH值：3.50
剩余糖份：0.50%
陈化：放入三成新的法国橡木桶中陈化12个月
生产箱数：1200
商品条码：098652 360030

葡萄园
比格布瑞克葡萄园是以一条80多年前倒塌的河坝而命名的，这场洪水淹没了当地的农场。这个地方盛产与众不同的金粉黛。这里的沙土排水性极好，我们采用非灌溉耕作进行培植葡萄，将葡萄的头状花序进行修剪，葡萄园享受着从萨克拉门托河、圣华金河吹来的独特而凉爽的微风，使其成为奥克雷最好的葡萄园。 同时，这片土地位于圣华金河和桉树林之间，让这里出产的葡萄酒具有薄荷的味道。

工艺
比格布瑞克葡萄园的葡萄在收获时，自然糖份很高，然后将其在酒窖中仔细处理。葡萄几乎全部去梗，然后轻轻挤压，发酵液中保留了几乎是所有的浆果。将葡萄在不锈钢罐中用精选酵母以中等温度发酵。10天后发酵结束，将葡萄轻轻挤干，使葡萄汁和果皮分离。然后将葡萄酒倒入三成新的、中度熏烤的法国橡木桶中，陈化12个月，然后装瓶。

搭配
适合与烧烤、烘烤的肉类搭配，或与丰富的意大利面等菜品搭配。

专家评论
比格布瑞克葡萄酒的主要特色是：有桉树的薄荷味、结构紧密、还有异域的香料味。这种上等的葡萄酒酒劲大，并融合了新鲜的草莓香气和烘烤的橡木味道。

“比格布瑞克金粉黛有独特的浆果味道（让人想起在炎热的夏天摘野生黑浆果），我们亲切的称其为我们的“奥克雷区”。”—查理•塞格莱托斯